Spicy Guacamole Creme mit Fitter Ins Leben Low Carb Blinis

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Fitter Ins Leben Rezepte. Blinis sind kleine russische Pfannkuchen. Wenn man an die russische Küche denkt, fallen einem oft Blinis als Erstes ein. Und mit unserer Fitter Ins Leben Brotbackmischung, hell oder dunkel, ist die Zubereitung einfach und schnell. Die Backmischung mit der Hefe sowie 230ml lauwarmen Wasser (25-30°) ca. 2 Minuten von Hand zu einem Teig kneten. Aus diesem Teig kleine, flache Teigbällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und mit einem Tuch abdecken. Für ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und zwischenzeitlich den Backofen auf 220°C vorheizen. Anschließend die Oberfläche mit Wasser bestreichen, die Blinis etwas flach drücken und nun bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

Für unsere Fitter Ins Leben Spicy Guacamole Creme bitte eine Zitronenhälfte auspressen. Die Tomate waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Avocado halbieren, den Stein entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Avocadofruchtfleisch mit 1 TL Zitronensaft fein zerdrücken. Dazu dann etwas Frischkäse und die Tomatenwürfel unter die Avocadocreme rühren. Guacamole mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Und final dann die fertigen Blinis mit der Spicy Guacamole Creme bestreichen.

Nach Geschmack kann man noch Chilipulver für etwas mehr Schärfe hinzugeben.

Zutaten:

1 Fitter ins Leben Brotbackmischung, 250g netto ergibt ca. 20 Blinis
1/2 Zitrone
1 große Tomate, frisch
200g Acocado, frisch und reife (verzehrbarer Anteil, ca. 1 Stück)
100g Frischkäse, bis 1% Fett absolut
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Natursalz
1 Prise Pfeffer
ggfs. Chilipulver

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Total: 435 kcal oder 1821 kJ / 38g Fett / 6,3g Kohlenhydrate / 0,1g Natrium / 18,7g Protein / 16,1g Ballaststoffe

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Fitter Ins Leben – Low Carb Focaccia mit unserer Low Carb Pizza Backmischung

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Es ist ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem Backen mit Olivenöl, Salz und eventuell Kräutern und weiteren Zutaten belegt wird.

Ganz einfach gemacht mit unserer Low Carb Fitter Ins Leben Pizza Fertigbackmischung.

Alle Zutaten per Hand oder Rührgerät zu einem Teig verarbeiten. Dazu etwa 50 g frisch geriebenen Parmesan und etwas Pizzagewürz/Oregano einkneten. Den Teig gleichmäßig quasi quadratisch auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, mit Olivenöl bestreichen und noch mit Kräutern (je nach Gusto, wir nehmen gehackten Rosmarin) bestreuen.

Für ca. 25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach 20 bis 25 Minuten je nach Bräune bei 200° C backen.

150 g Fitter Ins Leben Pizza Backmischung ergeben anhand der Grundrezeptur ca. 250 g Focaccia je nach Backvorgang.

Vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Final dann die fertige Focaccia mit nativem Olivenöl besprühen.

Warm servieren. Dazu passt hervorragend unsere Fitter ins Leben Tunfisch-Dip, ein Kräuterquark oder Aiolli als Dip.