Unser Tipp zum Wochenende – Lachstatar auf geröstetem FITTER INS LEBEN Körnerbrot

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Ausgefallen und lecker. Lachstatar auf geröstetem FITTER INS LEBEN Körnerbrot ist da genau die richtige Idee, um kleine, aber extrem feine Häppchen auf den Tisch zu zaubern.

Mit etwas Crème fraîche angereichert und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verschwinden die kleinen leckeren Gaumenschmeichler schnell im Mund und man kann gar nicht genug von ihnen bekommen.

So schnell wie Lachstatar auf geröstetem FITTER INS LEBEN Körnerbrot hergestellt ist, so schnell wird es von Ihren Gästen auch schon wieder verzehrt worden sein. Solche Häppchen sind für einen Abend mit Freunden genau das Richtige, dazu ein Glas Champagner und eine gute Unterhaltung darf dabei auf keinen Fall zu kurz kommen. Der perfekte Abend!

Lachstatar auf geröstetem FITTER INS LEBEN Körnerbrot für fünf Portionen

350g frischen Lachs (Sushi-Qualität)
50g Tomaten
50g Avocado
1 kleine rote Zwiebel

Alles in kleine Würfel schneiden, in einer großen Schüssel vermengen mit

Crème fraîche 100g mit 20ml Sahne
Pfeffer, Salz
Schnittlauch
Saft einer 1/2 Zitrone
Limonenöl 50ml

und kühl stellen.

2-3 Scheiben FITTER INS LEBEN Körnerbrot abschneiden (dick geschnitten), vierteln und von beiden Seiten in einer kleinen Pfanne von beiden Seiten leicht anrösten. Wenn die beiden Scheiben FITTER INS LEBEN Brot ausgekühlt sind, das Lachstatar draufgeben und mit Gartenkresse und Frühlingslauch ausdekorieren.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

Das FITTER INS LEBEN Expertenteam wünscht Ihnen guten Appetit!

Ars Vivendi – die Kunst Lachs zu genießen.

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FITTER INS LEBEN und Dr. Kurt empfehlen LowCarb Reissalat – Heiß und kalt ein Genuss!

Heißhunger auf Reis? Dem kann jetzt mit dem leckeren FITTER INS LEBEN Reissalat-Rezept geholfen werden... Sehr sättigend ist der LowCarb-Fitnessreis von Adams und noch dazu kohlenhydratarm. Auch beliebt bei Sportlern, da der LowCarb Reis einen sehr hohen Gehalt an Proteinen hat (62g Eiweiß auf 100g). In der kohlenhydratarmen Ernährung (LowCarb) sicherlich eine Bereicherung, superlecker und mal was anderes als Hauptmahlzeit. Pro 50g Portion LowCarb-Reis sind nur 6,3 Kohlenhydrate anzurechnen.

Zutaten für 2 Personen

  • 250g Adams LowCarb Reis (Ein Beutel)
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 500g frische, braune Champignons, geviertelt
  • je 2 zerdrückte "Knofi-Zehen"
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • Olivenöl
  • 1 kleines Glas Arrabiata-Pesto
  • 1 kleines Glas rotes Pesto

Unsere FITTER INS LEBEN ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG
Der kohlenhydratarme Reis wird in leicht gesalzenes und kochendes Wasser gegeben und ca. 15 Minuten gekocht. In der Zwischenzeit in zwei Pfannen die gewürfelten Paprika und die Pilze mit je 2 "Knofi-Zehen", Salz und schwarzem Pfeffer anbraten. Alles zusammenmengen und kurz ziehen lassen. Sollte es nicht zu viel sein, kann das Bratöl auch druntergerührt werden. Entweder warm als Beilage zu einem leckeren Steak oder kalt als Salat, auch auf jedem Buffet gern gesehen.

UNSER FITTER INS LEBEN TIPP
Als Variante kann man auch 300g gebratenes Putenfilet (in mundgerechten Stücken) darunter heben.

Zubereitungszeit insgesamt ca. 25 Minuten.

Das FITTER INS LEBEN Expertenteam wünscht Ihnen einen guten Appetit!

FITTER INS LEBEN und Dr. Kurt empfehlen Thunfischsteak grillen – so wird´s richtig lecker!

Die Tage werden kürzer und kälter... Trotzdem: Grillzeit! Was liegt denn ferner als den Grill auch an einem kalten Abend anzuwerfen? Im Garten, auf der Terrasse oder auf dem Balkon. Grillzeit ist eigentlich immer. Nicht immer ist ein gemütlicher Grillabend lange im vorhinein geplant. Und muss es auch nicht sein, denn dank moderner Gasgriller kann man sich ja mittlerweile jederzeit auch ganz spontan ein Steak oder Fisch auf den Rost legen.

Wir empfehlen: Ein Thunfischsteak auf dem Grill zu zubereiten - so bleibt der Fisch lecker und saftig! Thunfisch ist die ideale Wahl für denjenigen der beim Grillen auf Fleisch verzichten möchte, jedoch nicht nur auf Gemüse setzen will.

Thunfischsteak (engl. tuna steak , franz. Steak de thon, Steak di tonno , span. filete del atún) eignet sich besonders gut zum Grillen oder Braten, da das fette Fleisch vom Bauchstück eine feste Struktur besitzt und nicht so leicht zerfällt. Dieses Teilstück wird bevorzugt verwendet, da das magere Rückenstück nicht so begehrt ist. Hierin unterscheiden sich auch die Qualitätsunterschiede und Preise.

 

Thunfischsteak ist grätenfrei und wird meist von kleineren Thunfischen mit einer Länge bis etwa 70 cm verwendet. Das Fleisch dieses Fisches hat neben einem besonders hohen Eiweißanteil auch einen hohen Fettanteil. Die Fette setzen sich jedoch aus den gesunden Omega 3 Fettsäuren zusammen, deren positive Eigenschaften im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen mehrfach nachgewiesen wurden.

Thunfisch ist also der perfekte Grillgenuss für den gesundheitsbewussten und sportlichen Menschen!

 

 

 

 

 

Zutaten für 2 Personen

  • 2x 200gr. Bis 250gr. große Thunfischsteaks mit Haut
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1 Zitrone
  • 5 EL native Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Guter Thunfisch lässt sich ausschließlich im Fischfachhandel kaufen, greifen Sie bitte niemals zu Tiefkühlprodukten. Leider geht die absolute A-Ware an Thunfischen aus der ganzen Welt nach Japan, wo der Fisch roh zu Sushi verarbeitet wird, doch auch hier lassen sich wunderbare Thunfischsteaks erstehen, am besten Sie bestellen diese bei Ihrem Fischhändler im voraus.

Die FITTER INS LEBEN ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG

Benutzen Sie bitte einen Holzkohle-Grill oder Gas-Grill. Ideal wäre auch ein so genannter Smoker, dies ist ein Holzkohle-Grill der abdeckbar ist, so kann das Grillgut bei niedrigeren Temperaturen mit mehr Aroma garen.

Zur Vorbereitung hacken Sie bitte die Knoblauchzehe, die Chilischote sowie den Koriander grob. Geben Sie etwas Zitronensaft, Zitronenabrieb und den Kreuzkümmel dazu. Alles zusammen in den Mixer oder Mörser geben und mit dem Olivenöl kurz an mixen bzw. an stoßen. Die Steaks geben Sie jetzt ungewürzt auf die heißeste Stelle des Grills, nach einer Minute drehen und die obere Seite mit Salz und Pfeffer leicht würzen.

Nach einer weiteren Minute erneut wenden und an eine kühlere Stelle des Grills legen. Nun gießen Sie das aromatisierte Olivenöl darüber und lassen es zwei bis drei Minuten ziehen. Die Steaks sind jetzt schon servierbereit, saftig gegart und wunderbar aromatisiert.

UNSER FITTER INS LEBEN TIPP

Wenn Sie in den Abendstunden auf Kohlenhydrate verzichten wollen, servieren Sie den Thunfisch nur mit einem leichten Salat. Thunfisch hat sehr kräftige Aromen, Sie können zu diesem Fisch einen leichten Rotwein trinken aber auch Weißwein ist ein wunderbarer Begleiter.

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten.

Das FITTER INS LEBEN Expertenteam wünscht Ihnen guten Appetit!

Lachstatar auf geröstetem FITTER INS LEBEN Körnerbrot

Sie mögen es ausgefallen und lecker? Lachstatar auf geröstetem FITTER INS LEBEN Körnerbrot ist da genau die richtige Idee, um kleine, aber extrem feine Häppchen auf den Tisch zu zaubern. Mit etwas Crème fraîche angereichert und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verschwinden die kleinen leckeren Gaumenschmeichler schnell im Mund und man kann gar nicht genug von ihnen bekommen.

So schnell wie Lachstatar auf geröstetem FITTER INS LEBEN Körnerbrot hergestellt ist, so schnell wird es von Ihren Gästen auch schon wieder verzehrt worden sein. Solche Häppchen sind für einen Abend mit Freunden genau das Richtige, dazu ein Glas Champagner und eine gute Unterhaltung darf dabei auf keinen Fall zu kurz kommen. Der perfekte Abend!

FITTER INS LEBEN und Dr. Kurt empfehlen: Lachstatar auf geröstetem FITTER INS LEBEN Körnerbrot für fünf Portionen

350g frischen Lachs (Sushi-Qualität)
50g Tomaten
50g Avocado
1 kleine rote Zwiebel

Alles in kleine Würfel schneiden, in einer großen Schüssel vermengen mit

Crème fraîche 100g mit 20ml Sahne
Pfeffer, Salz
Schnittlauch
Saft einer 1/2 Zitrone
Limonenöl 50ml

und kühl stellen.

2-3 Scheiben FITTER INS LEBEN Körnerbrot abschneiden (dick geschnitten), vierteln und von beiden Seiten in einer kleinen Pfanne von beiden Seiten leicht anrösten. Wenn die beiden Scheiben FITTER INS LEBEN Brot ausgekühlt sind, das Lachstatar draufgeben und mit Gartenkresse und Frühlingslauch ausdekorieren.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

Das FITTER INS LEBEN Expertenteam wünscht Ihnen guten Appetit!

Ars Vivendi - die Kunst Lachs zu genießen.