Fitter Ins Leben Weihnachts-Tipp – Salatsuppe mit Räucherlachs und Knoblauch für vier Personen

Foto: Mario Heinemann -pixelio.de

Unser Fitter Ins Leben Weihnachts-Tipp mit Lachs - ein Weihnachtsessen mit Fisch begeistert mit zartem Filet und tollem Aroma. Klar, Sport und Bewegung bringen die Pfunde zum Schmelzen. Dennoch gibt es auch Lebensmittel, die es dem Körper erleichtern, Fett zu verbrennen: Fettkiller Fisch! Rezepte mit Lachs gibt es viele: von mariniertem Lachs über gebeizten Lachs bis hin zu Lachs-Lasagne und Lachsrisotto. Lachs ist also nicht nur lecker, sondern mit seinen Omega-3-Fettsäuren auch sehr gesund. Holen Sie sich diesen Lachs-Genuss mit unserem FITTER INS LEBEN® Rezept nach Hause.

Für 4 Personen benötigen Sie:
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 2 EL Butter
• 4 EL Haferfocken
• 400 g Salat (Kopfsalat, sonst Eisbergsalat oder Endivien)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Einige Tropfen Zitronensaft
• Einige Tropfen Apfeldicksaft
• 2 Prisen Meer- oder Jod-Salz und Pfeffer
• 2 Prisen Cayennepfeffer
• 2 Prisen Muskatnusspulver
• 60 g saure Sahne
• 200 g geräucherter Lachs, in mundgerechte Streifen geschnitten
• 4 EL gehackter Dill
• 3 Knoblauchzehen

Zubereitung:
Den Salat putzen, waschen und kleinschneiden. Die Zwiebeln schälen, hacken und in Butter glasig schwit- zen, dazu die drei Knoblauchzehen, feingehackt. Haferfocken und Salat zugeben und kurz mitschmoren. Die Gemüsebrühe angießen, aufkochen und mit Zitronensaft, Apfeldicksaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe pürieren. Dann erneut erhitzen, die Sahne einrühren und nochmals abschmecken. Den Lachs in Streifen schneiden und im Dill wälzen. Dazu schmeckt ein Scheibe des FITTER INS LEBEN® Körnerbrot. Die Suppe anrichten und mit Lachs und Dill bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion circa: 187 kcal; 782 kJ; 10 g Protein; 11 g Fett; 9 g Kohlenhydrate.

 

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