Fitter Ins Leben Rezepte – Blumenkohlpüree mit Leberkäsestückchen – absolut Low Carb

Fitter Ins Leben Rezept – Blumenkohlpüree mit Leberkäsestückchen – absolut Low Carb. Blumenkohl ist ein kohlenhydratarmes Gemüse mit vielen Inhaltsstoffen, die Sie gesund und schlank machen. Allen, die vor Fitter Ins Leben Low Carb große Fans von Kartoffelpüree waren, ist hiermit gesagt, dass dieses leckere Blumenkohl-Low Carb-Rezept eine echte Alternative zum Kartoffelbrei ist und auch fix umgesetzt werden kann. Im Blumenkohl sind nicht nur viele gesunde Vitamine enthalten, sondern auch Mineralstoffe, die bei einer Diät hilfreich sein können. Einfach mal ausprobieren!

Die Zutaten (2 Hungrige):
1000g frischer Blumenkohl
200g Frischkäse
Trüffelöl
500g Puten Leberkäse (Fleischkäse)
Salz
frischen schwarzen Pfeffer
Knoblauch (ich nehme gerne frisches Knoblauchpüree) Oregano

Zubereitung:
Zunächst den Blumenkohl knapp mit gesalzenem Wasser bedeckt weich kochen. Um den Blumenkohl zu kochen, brauchen Sie keinen Dämpfeinsatz, sondern nur einen Topf mit gesalzenem Wasser, in dem Sie den zerteilten Blumenkohl bissfest garen. In der Zwischenzeit den Leberkäse anbraten und dann bei 200°  im Ofen weiter erhitzen.

Wenn der Blumenkohl schön weich gekocht ist, sehr gut abtropfen lassen. Mit dem Frischkäse pürieren, etwa 1-2 EL Trüffelöl (je nach Geschmack) und einen 1/4 TL Knofi hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Leberkäse in kleine Stückchen schneiden und in das Püree geben. Schön heiß servieren. Guten Appetit!

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Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte – Gegrillter Halloumi und Salat mit leichtem Joghurt Dressing

Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte - Gegrillter Halloumi und Salat mit leichtem Joghurt Dressing

Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte – Gegrillter Halloumi und Salat mit leichtem Joghurt Dressing

Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte – Gegrillter Halloumi und Salat mit leichtem Joghurt Dressing. Halloumi ist ein Käse aus Zypern mit sehr markanten Eigenheiten. Geschmacklich ähnelt er Feta, wobei Halloumi weniger salzig und insgesamt milder ist. Halloumi schmilzt wegen seines hohen pH-Wertes nicht. Dieser wird aus zwei Gründen erreicht: Der Käse enthält keine Milchsäurebakterien, sondern Lab , um die Gerinnung der Milch in Gang zu setzen. Die Käsemasse wird während des Herstellungsprozesses in Molke gekocht, was die Aktivität des Labs beendet. Dadurch reift der Halloumi-Käse nicht nach und behält seinen pH-Wert von über 5,9 – die Grenze, die über die Schmelzfähigkeit von Käse entscheidet.

Auf den ersten Blick erinnert die Struktur des Käses an den Mozzarella, doch spätestens beim ersten Bissen wird klar, dass Halloumi viel fester ist. Halloumi ist insbesondere bei Vegetariern sehr beliebt als Fleischersatz und landet gerne pur oder mariniert auf dem Grill.

Halloumi hat recht viele Kalorien und einen hohen Fettgehalt, daher sollten Sie ihn nur in Maßen genießen. Wegen seines geringen Anteils an Kohlenhydraten (nur 1,6g KH auf 100g) dürften insbesondere Anhänger einer Low-Carb-Ernährung Gefallen an dem zypriotischen Käse finden.

Zubereitungshinweise:

Den Halloumi Käse in Scheiben schneiden. Anschließend den Halloumi in eine bereits vorgeheizte Pfanne legen und ca. 3 Min. von beiden Seiten braten. Grill: Halloumi mit Olivenöl einstreichen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. je Seite grillen, bis der Käse goldbraun ist. Dazu den Salat anrichten.

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Fitter Ins Leben Rezepte – Low Carb Rezept für Shakshuka

Fitter Ins Leben Rezepte – Low Carb Rezept Shakshuka. So schnell geht der isreaelische Frühstücksklassiker aus pikanter Tomatensauce und gestocktem Ei – schmeckt auch abends toll! Shakshuka stammt aus Nordafrika, ist aber in Israel ein Nationalgericht. Dort isst man es zum Frühstück, Mittag und Abendessen – und es schmeckt einfach nur köstlich – und passend dazu dann noch unsere Low Carb Brot-Alternative: Das FITTER INS LEBEN Körnerbrot! Die Tomaten-Eier-Pfanne Shakshuka ist einfach nur der Hammer unter den Low Carb Gerichten.

Shakshuka für 2 Portionen

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblachzehen, fein gehackt

1 rote Paprika in Streigen geschnitten

3 EL Olivenöl

1 TL Tomatenmark

1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel

400g stückige Tomaten

Salz. Cayennepfeffer

2-3 Eier

2 EL Joghurt (3,5%)

2-3 Koriandergrün

1 milde rote Chilischote

 

Die Zubereitung: Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kreuzkümmel in einer trockenen Pfanne duftend rösten, herausnehmen und im Mörser fein zerstoßen. Die Chili waschen, putzen und fein hacken. Den Knoblauch und die Zwiebel häuten und feinhacken. 2 EL Öl in eine heiße Pfanne geben und die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Mit Kreuzkümmel bestreuen und und kurz mitbraten. Die Tomaten dazugeben, salzen, pfeffern. Etwa 5 Minuten offen leicht dicklich einköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und mit einem Löffel 4 Mulden in die Tomatensauce drücken. Die Eier einzeln aufschlagen und hineingleiten lassen. Zurück auf dem Herd nochmal kurz erhitzen und simmern lassen. Dann in den Ofen schieben und die Eier  etwa 7 Minuten stocken lassen. Den Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Pfanne herausnehmen und den Koriander auf den Eiern mit Tomatensauce verteilen. Nochmals leicht salzen, pfeffern und sofort servieren. Dazu passt unser FITTER INS LEBEN Körnerbrot!

Fitter Ins Leben Low Carb Gerichte: Blumenkohl Puffer mit Kräuterquark – Low Carb Gericht für drei Personen

Fitter Ins Leben Low Carb Gerichte: Blumenkohl Puffer mit Kräuterquark. Blumenkohl ist das ideale Low Carb-Gemüse. Er ist vielseitig einsetzbar und enthält kaum Kohlenhydrate. Gesunde Blumenkohlpuffer eignen sich mit diesem Rezept besonders für die schnelle Küche! Super lecker und einfach gemacht!

Zutaten:
800 g Blumenkohl
200 g Parmesan
5 Eier
Pfeffer
Salz
600 g Speisequark
200 ml Milch
20 g Schnittlauch
20 g Petersilie
20 g Dill
Salz

Die Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Als erstes wird der Blumenkohl geputzt und gewaschen und in Röschen geteilt. Diese werden dann in Salzwasser gekocht und wenn sie weich sind in einer Schüssel zerdrückt. Parmesan grob reiben. Blumenkohl, Parmesan, Eier und Gewürze (Pfeffer, Salz, Muskat) in einer großen Schüssel gut durchmischen. Die Masse sollte nun eine halbe Stunde stehen bleiben, bevor nun daraus die Puffer geformt werden. Aus der Blumenkohl-Masse 10-12 Puffer formen. Backblech mit Backpapier auslegen und die Puffer darauf platzieren. 20-25 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Als Dipp: Die Kräuter waschen und klein hacken. In einer Schale mit Quark und Milch vermischen und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.

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Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte: Heute mal Thunfischfrikadellen mit Bohnensalat

Zutaten Thunfischfrikadellen:

4 Dosen Thunfisch

6 Eiklar

40g Flohsamenschalen

3 TL frisches Knoblauchpüree

4 Schalotten, fein gewürfelt

3 Tropfen Oreganoöl

schwarzer Pfeffer

3 TL Oregano, getrocknet

Rapsöl zum Anbraten

Zubereitung:

Den Thunfisch im Sieb gut abtrocknen lassen.

Das Eiklar erst mit den Flohsamenschalen und dann mit den Gewürzen ordentlich verrühren.

Aus der Masse etwa 10 – 12 flache Frikadellen formen und in heißem Öl anbraten. Damit die Frikadellen besser “durch” sind, kann man sie nach dem Braten noch bei 100 Grad warmhalten.

 

Zutaten:

2 Dosen grüne Bohnen

(oder ca. 1500g frische Bohnen, die müssen aber bissfest gegart werden)

3 Schalotten

5 EL weißen Balsamicoessig

3 EL Olivenöl

3 EL Xucker oder ähnlichen Ersatzstoff für Zucker

schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Die Bohnen gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Vinaigrette zubereiten. Anschließend die Bohnen hinzugeben und im Kühlschrank mind. 1 Stunde durchziehen lassen.

Fitter Ins Leben wünscht einen Guten Appetit!

Dieses Mal sind unsere Rezepte (fast) ohne Salz wegen unserer Detox-Woche ohne Salz, normalerweise gehört Salz zum Rezept, aber man gewöhnt sich daran…!

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Herzhafte Fitter Ins Leben Low Carb Protein Pfannkuchen

Herzhafte Fitter Ins Leben Low Carb Protein Pfannkuchen. Ein leckerer Pfannkuchen ohne stundenlanges Zutaten zusammen suchen und mixen. Egal ob als Frühstück oder Snack, ob süß, herzhaft oder natürlich – bei Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen oder -Waffeln ist für jeden etwas dabei.

Die Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen haben einen hohen Proteingehalt. Und Proteine sollten in ausreichender Menge aufgenommen werden.

Wir machen keine strikten Vorgaben, wie das optimale Frühstück aussieht. Proteine und Kohlenhydrate sind ideal fürs Frühstück, weil sie dem Körper schnell verfügbare Energie liefern. Auf jeden Fall sollte es auch lecker sein.

Ein perfektes Rezept, wenn Sie ein schnelles Essen auf den Tisch bringen müssen, aber keine Zeit haben lange etwas Kompliziertes zu zaubern. Hier geht´s zur Empfehlung. Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen oder -Waffeln -Mischung mit Whey-Protein und weniger Fett.

Die FITTER INS LEBEN Protein-Pfannkuchen Backmischung ist praktisch und schnell zubereitet, lecker und das mit weniger Fett und mehr Eiweiß als herkömmliche Pfannkuchen. Er lässt sich im Kühlschrank 1-3 Tage aufbewahren. Optimal aufeinander abgestimmte und hochwertige Zutaten machen die Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen-Mischung mit Whey-Protein und weniger Fett zu einer perfekten Mahlzeit.

Diesmal als herzhafter Fitter Ins Leben Low Carb Protein Pfannkuchen – mmmhhh, gebacken.

Die Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen ist schnell zubereitet. Die 450g Mischung mit 120ml Raps-Öl und 650ml fettarmer Milch anrühren und in der Pfanne goldbraun backen.

Die Teigmischung kann alternativ auch im Waffeleisen gebacken werden. Noch ein Tipp. Wenn man die Waffeln knuspriger haben will, dann direkt nach dem Backen im Waffeleisen bei 80-100 Grad Umluft 15 Minuten im Ofen trocknen lassen. 😉

Für die Herstellung eines Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen oder -Waffeln sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie den Pfannkuchen mit leckerem Ahornsirup oder Schokosirup. Der Pfannkuchen kann auch mit frischem Beerenobst (Himbeeren oder frischen Erdbeeren) genossen werden.

Und hier geht’s zu unserem carboo-shop.de

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Fitter Ins Leben – Low Carb – feedbacks von Nutzern für Nutzer

“SUPER” 5 Sterne – 👍👍👍👍👍

22. April 2019

Geschmack: hell – Größe: 4 – Verifizierter Kauf

Ich habe jetzt schon mehrere dieser Pakete bestellt und ich bin nach wie vor begeistert von dem Brot!

Nachdem ich beschlossen hatte, dass ich abends nur noch möglichst wenig Kohlenhydrate und vorwiegend Eiweiß essen will, brauchte ich natürlich auch ein Eiweißbrot. Die Bäkereien bei uns hier bieten kein Eiweißbrot mehr an und das, was man abgepackt im Supermarkt um die Ecke bekommt schmeckt mir nicht. Als ich dann hier dieses weiße! Brot zum selber backen gesehen habe, habe ich es einfach mal bestellt und ausprobiert – und bin begeistert! Es ist zwar natürlich wesentlich mehr Aufwand und auch vergleichsweise teuer – aber mir schmeckt es. Abends schön mit Käse oder Wurst – und man hat schon mal einen gewissen Teil an Eiweiß drin. 🙂

Die Zubereitung ist recht einfach und auch für ein Nicht-Koch-und-Back-Genie wie mich leicht zu schaffen. 🙂 Worauf man achten sollte ist, dass das Brot noch feucht genug ist bevor es in den Ofen kommt. Ich gehe mittlerweile her und nehme etwas mehr Wasser beim vermischen – das geht dann etwas einfacher und ich muss es nach dem gehen lassen nicht mehr mit Wasser bestreichen. Auch vermische ich mittlerweile immer ein wenig Hasselnuss-Pulver mit rein – gibt einen leicht anderen Geschmack. Nachdem es abgekühlt ist schneide ich es mit einem Messer in Scheiben (dicker als man das beim Bäcker bekommt) und friere den Großteil ein – dann hat man über mehrere Tage frisches Brot. Und frisch aufgetaut aus dem Toaser schmeckt es super. 🙂

Ich kann das Brot einfach nur empfehlen!

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Sehr gutes Brot super Service – 5 Sterne 👍👍👍👍👍
12. Juli 2019

Geschmack: hell – Größe: 4 – Verifizierter Kauf
Ich bin eigentlich sehr faul was Bewertungen schreiben angeht aber diese Firma und dieses Brot haben es verdient.
Ich ernähre mich seit Jahren Low Carb und gelegentlich auch Ketogen. Ich hab bereits verschiedene Hersteller von Broten schon versucht und doch bleib ich bei diesem Brot einfach weil ich es am besten vertrage und es mir im Vergleich zu anderen Broten schmeckt. Der Sache dass das Brot zäh ist kann ich so nicht bestätigen ausser man lässt es tagelang liegen. Ich backe oft gleich zwei Brote gleichzeitig und schneide diese vor damit ich sie dann einfrieren kann. Dadurch sind die Scheiben immer frisch und kein bisschen zäh. Gerade im Sommer würde ich das auch empfehlen da jedes Brot mit erhöhtem Eiweiss Gehalt schneller auf Sommerhitze reagiert.

Das dunkle Brot schmeckt mir nicht so gut wie das helle aber das ist Geschmackssache und muss jeder für sich selbst entscheiden.

Die Backform die es zusätzlich zum Brot gibt gibt beim Backen dem Brot eine schöne Form und auch die Kruste ist knusprig. Ich würde raten das Brot möglichst schnell aus der Form zu nehmen da dann die restfeuchte entweichen kann und das ganze knuspriger und frischer schmeckt.

Sehr positiv überrascht bin ich auch vom Verkäufer. Sollte mal etwas schief laufen oder es Probleme geben, wird sofort gehandelt. Die Kundenfreundlichkeit ist an oberster Stelle, da könnten sich viele eine Scheibe davon abschneiden;-) ebenso ist zu erwähnen dass ich es sehr angenehm finde dass der Verkäufer sehr menschlich ist und man nicht wie in vielen Hotlines einfach abgefertigt wird.

Alles in allem wirklich top und nur zu empfehlen.

Heute ist der Tag der Currywurst – Fitter Ins Leben Rezepte

FITTER INS LEBEN Currysauce - Currywurst - Pfanne

FITTER INS LEBEN selbstgemachte Currysauce – Currywurst – Pfanne

Heute ist der Tag der Currywurst – Fitter Ins Leben Rezepte. Essen muss Spaß machen. Und das gilt auch für unser FITTER INS LEBEN Konzept. Dies ist sicher kein gewöhnlicher FITTER INS LEBEN Tipp. In der dritten Phase des kohlenhydratreduzierten Ernährungsplans ist die Currywurst, natürlich dann ohne Pommes Frites und Schranke (Mayonnaise und Ketchup), mal eine schnelle und sündige Abwechslung.

Currywurst schmeckt eben selbst gemacht nochmal so gut. Es geht wirklich… Total einfach und noch ein kleiner Tipp: in einer Imbissbude bekommt man, wenn man lieb nachfragt auch die passenden Spießchen und Currywurstschalen. 😉

Zutaten für Portionen für 6 Personen

  • 12   Bratwürste vom Metzger Ihres Vertrauens.
  • 1/2 Flasche     Ketchup (Curry-Gewürzketchup light, 400 ml – bei Bedarf auch mehr.
  • Currypulver nach Belieben darüberstreuen.

Unser FITTER INS LEBEN Zubereitungs Tipp
Rapsöl in der Pfanne erhitzen. Die Bratwürste darin knusprig anbraten, dann in kleine Stücke schneiden, zu Seite stellen. Das Öl aus der Pfanne abgießen und den Curryketchup in die Pfanne geben und erhitzen, dann die Wurststückchen dazugeben. Das Ganze auf mittlerer Stufe aufkochen und unter ständiger Beobachtung leicht köcheln lassen, anschließend mit einer sehr leichten Currypulver-Schicht anrichten.

Fertig, lecker!

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad:  simpel

Das FITTER INS LEBEN Expertenteam wünscht Ihnen einen guten Appetit!

Foto: FITER INS LEBEN® – Es darf auch einmal Currywurst sein

 

 

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FIITTER INS LEBEN – ÜBERBACKENE ZUCCHINI SCHIFFCHEN – ABSOLUTELY LOW CARB

FIITTER INS LEBEN – ÜBERBACKENE ZUCCHINI SCHIFFCHEN – ABSOLUTELY LOW CARB. Zucchini waschen und längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel (oder Kugelausstecher) auslösen, dabei jeweils einen ca. 0,5 cm breiten Rand stehen lassen und das Zucchiniinnere grob hacken.

Zwiebeln, Knoblauch abziehen und fein würfeln. Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Hackfleisch mit der Hälfte von Zwiebeln und Knoblauch in 2 El Olivenöl krümelig anbraten, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Paprika, gehackte Zucchini und Frischkäse unterheben. Zucchinihälften innen mit Salz, Pfeffer würzen, mit der Hackmasse füllen und nebeneinander in eine tiefe Auflaufform setzen. Mit Mozzarella bestreuen, Brühe angießen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Min. garen.

Übrige Zwiebeln und Knoblauch in restlichem Olivenöl (2 El) glasig dünsten, leicht karamellisieren lassen, dann Tomatenstücke zugeben. Sauce unter Rühren 3–4 Min. offen köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gefüllte Zucchini mit Tomatensauce und Basilikum garniert servieren.

Fitter Ins Leben Rezept: Zutaten für vier Personen

4 Zucchini (à ca. 250 g)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Spritzpaprika (klein)
300 g Rinderhackfleisch
4 El Olivenöl
1 El Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise(n) Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
200 g Frischkäse
100 g Mozzarella (gerieben)
200 ml Gemüsebrühe
Dosen Tomatenstücke mit Kräutern (à 800 g)
Basilikumblätter

Zubereitungszeit ca. 25 Min. – Garzeiten ca. 45 Min.

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Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte – Gebackene Champignons mit Aioli

Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte – Gebackene Champignons mit Aioli. Champignons werden ganzjährig angebaut und geerntet. Unabhängig von Saison und Wetter sind die Pilze im Supermarkt erhältlich – fix und fertig, um gebraten, geschmort, gegrillt, frittiert oder gefüllt zu werden.

Hier mal ein Fitter Ins Leben Low Carb Rezept, wenn es mal ganz schnell gehen soll…

Die Champignons waschen und anschließend trocknen. Gegebenenfalls halbieren. Dann 1 Ei mit Salz, Pfeffer und Muskat aufschlagen. Die Pilze darin wenden, bis alle Champignons gut mit der Eiermasse bedeckt sind. Anschließend nochmals in Paniermehl wenden.

In einer aufgeheizten Friteuse für ca. 3-4 Minuten goldbraun ausbacken. Dann mit Aioli Creme, die vor allem aus Knoblauch, Olivenöl und Salz besteht, servieren.

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