Fitter Ins Leben Low Carb Gerichte: Blumenkohl Puffer mit Kräuterquark – Low Carb Gericht für drei Personen

Fitter Ins Leben Low Carb Gerichte: Blumenkohl Puffer mit Kräuterquark. Blumenkohl ist das ideale Low Carb-Gemüse. Er ist vielseitig einsetzbar und enthält kaum Kohlenhydrate. Gesunde Blumenkohlpuffer eignen sich mit diesem Rezept besonders für die schnelle Küche! Super lecker und einfach gemacht!

Zutaten:
800 g Blumenkohl
200 g Parmesan
5 Eier
Pfeffer
Salz
600 g Speisequark
200 ml Milch
20 g Schnittlauch
20 g Petersilie
20 g Dill
Salz

Die Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Als erstes wird der Blumenkohl geputzt und gewaschen und in Röschen geteilt. Diese werden dann in Salzwasser gekocht und wenn sie weich sind in einer Schüssel zerdrückt. Parmesan grob reiben. Blumenkohl, Parmesan, Eier und Gewürze (Pfeffer, Salz, Muskat) in einer großen Schüssel gut durchmischen. Die Masse sollte nun eine halbe Stunde stehen bleiben, bevor nun daraus die Puffer geformt werden. Aus der Blumenkohl-Masse 10-12 Puffer formen. Backblech mit Backpapier auslegen und die Puffer darauf platzieren. 20-25 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Als Dipp: Die Kräuter waschen und klein hacken. In einer Schale mit Quark und Milch vermischen und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.

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Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte: Heute mal Thunfischfrikadellen mit Bohnensalat

Zutaten Thunfischfrikadellen:

4 Dosen Thunfisch

6 Eiklar

40g Flohsamenschalen

3 TL frisches Knoblauchpüree

4 Schalotten, fein gewürfelt

3 Tropfen Oreganoöl

schwarzer Pfeffer

3 TL Oregano, getrocknet

Rapsöl zum Anbraten

Zubereitung:

Den Thunfisch im Sieb gut abtrocknen lassen.

Das Eiklar erst mit den Flohsamenschalen und dann mit den Gewürzen ordentlich verrühren.

Aus der Masse etwa 10 – 12 flache Frikadellen formen und in heißem Öl anbraten. Damit die Frikadellen besser “durch” sind, kann man sie nach dem Braten noch bei 100 Grad warmhalten.

 

Zutaten:

2 Dosen grüne Bohnen

(oder ca. 1500g frische Bohnen, die müssen aber bissfest gegart werden)

3 Schalotten

5 EL weißen Balsamicoessig

3 EL Olivenöl

3 EL Xucker oder ähnlichen Ersatzstoff für Zucker

schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Die Bohnen gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Vinaigrette zubereiten. Anschließend die Bohnen hinzugeben und im Kühlschrank mind. 1 Stunde durchziehen lassen.

Fitter Ins Leben wünscht einen Guten Appetit!

Dieses Mal sind unsere Rezepte (fast) ohne Salz wegen unserer Detox-Woche ohne Salz, normalerweise gehört Salz zum Rezept, aber man gewöhnt sich daran…!

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Herzhafte Fitter Ins Leben Low Carb Protein Pfannkuchen

Herzhafte Fitter Ins Leben Low Carb Protein Pfannkuchen. Ein leckerer Pfannkuchen ohne stundenlanges Zutaten zusammen suchen und mixen. Egal ob als Frühstück oder Snack, ob süß, herzhaft oder natürlich – bei Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen oder -Waffeln ist für jeden etwas dabei.

Die Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen haben einen hohen Proteingehalt. Und Proteine sollten in ausreichender Menge aufgenommen werden.

Wir machen keine strikten Vorgaben, wie das optimale Frühstück aussieht. Proteine und Kohlenhydrate sind ideal fürs Frühstück, weil sie dem Körper schnell verfügbare Energie liefern. Auf jeden Fall sollte es auch lecker sein.

Ein perfektes Rezept, wenn Sie ein schnelles Essen auf den Tisch bringen müssen, aber keine Zeit haben lange etwas Kompliziertes zu zaubern. Hier geht´s zur Empfehlung. Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen oder -Waffeln -Mischung mit Whey-Protein und weniger Fett.

Die FITTER INS LEBEN Protein-Pfannkuchen Backmischung ist praktisch und schnell zubereitet, lecker und das mit weniger Fett und mehr Eiweiß als herkömmliche Pfannkuchen. Er lässt sich im Kühlschrank 1-3 Tage aufbewahren. Optimal aufeinander abgestimmte und hochwertige Zutaten machen die Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen-Mischung mit Whey-Protein und weniger Fett zu einer perfekten Mahlzeit.

Diesmal als herzhafter Fitter Ins Leben Low Carb Protein Pfannkuchen – mmmhhh, gebacken.

Die Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen ist schnell zubereitet. Die 450g Mischung mit 120ml Raps-Öl und 650ml fettarmer Milch anrühren und in der Pfanne goldbraun backen.

Die Teigmischung kann alternativ auch im Waffeleisen gebacken werden. Noch ein Tipp. Wenn man die Waffeln knuspriger haben will, dann direkt nach dem Backen im Waffeleisen bei 80-100 Grad Umluft 15 Minuten im Ofen trocknen lassen. 😉

Für die Herstellung eines Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen oder -Waffeln sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie den Pfannkuchen mit leckerem Ahornsirup oder Schokosirup. Der Pfannkuchen kann auch mit frischem Beerenobst (Himbeeren oder frischen Erdbeeren) genossen werden.

Und hier geht’s zu unserem carboo-shop.de

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Fitter Ins Leben – Low Carb – feedbacks von Nutzern für Nutzer

“SUPER” 5 Sterne – 👍👍👍👍👍

22. April 2019

Geschmack: hell – Größe: 4 – Verifizierter Kauf

Ich habe jetzt schon mehrere dieser Pakete bestellt und ich bin nach wie vor begeistert von dem Brot!

Nachdem ich beschlossen hatte, dass ich abends nur noch möglichst wenig Kohlenhydrate und vorwiegend Eiweiß essen will, brauchte ich natürlich auch ein Eiweißbrot. Die Bäkereien bei uns hier bieten kein Eiweißbrot mehr an und das, was man abgepackt im Supermarkt um die Ecke bekommt schmeckt mir nicht. Als ich dann hier dieses weiße! Brot zum selber backen gesehen habe, habe ich es einfach mal bestellt und ausprobiert – und bin begeistert! Es ist zwar natürlich wesentlich mehr Aufwand und auch vergleichsweise teuer – aber mir schmeckt es. Abends schön mit Käse oder Wurst – und man hat schon mal einen gewissen Teil an Eiweiß drin. 🙂

Die Zubereitung ist recht einfach und auch für ein Nicht-Koch-und-Back-Genie wie mich leicht zu schaffen. 🙂 Worauf man achten sollte ist, dass das Brot noch feucht genug ist bevor es in den Ofen kommt. Ich gehe mittlerweile her und nehme etwas mehr Wasser beim vermischen – das geht dann etwas einfacher und ich muss es nach dem gehen lassen nicht mehr mit Wasser bestreichen. Auch vermische ich mittlerweile immer ein wenig Hasselnuss-Pulver mit rein – gibt einen leicht anderen Geschmack. Nachdem es abgekühlt ist schneide ich es mit einem Messer in Scheiben (dicker als man das beim Bäcker bekommt) und friere den Großteil ein – dann hat man über mehrere Tage frisches Brot. Und frisch aufgetaut aus dem Toaser schmeckt es super. 🙂

Ich kann das Brot einfach nur empfehlen!

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Sehr gutes Brot super Service – 5 Sterne 👍👍👍👍👍
12. Juli 2019

Geschmack: hell – Größe: 4 – Verifizierter Kauf
Ich bin eigentlich sehr faul was Bewertungen schreiben angeht aber diese Firma und dieses Brot haben es verdient.
Ich ernähre mich seit Jahren Low Carb und gelegentlich auch Ketogen. Ich hab bereits verschiedene Hersteller von Broten schon versucht und doch bleib ich bei diesem Brot einfach weil ich es am besten vertrage und es mir im Vergleich zu anderen Broten schmeckt. Der Sache dass das Brot zäh ist kann ich so nicht bestätigen ausser man lässt es tagelang liegen. Ich backe oft gleich zwei Brote gleichzeitig und schneide diese vor damit ich sie dann einfrieren kann. Dadurch sind die Scheiben immer frisch und kein bisschen zäh. Gerade im Sommer würde ich das auch empfehlen da jedes Brot mit erhöhtem Eiweiss Gehalt schneller auf Sommerhitze reagiert.

Das dunkle Brot schmeckt mir nicht so gut wie das helle aber das ist Geschmackssache und muss jeder für sich selbst entscheiden.

Die Backform die es zusätzlich zum Brot gibt gibt beim Backen dem Brot eine schöne Form und auch die Kruste ist knusprig. Ich würde raten das Brot möglichst schnell aus der Form zu nehmen da dann die restfeuchte entweichen kann und das ganze knuspriger und frischer schmeckt.

Sehr positiv überrascht bin ich auch vom Verkäufer. Sollte mal etwas schief laufen oder es Probleme geben, wird sofort gehandelt. Die Kundenfreundlichkeit ist an oberster Stelle, da könnten sich viele eine Scheibe davon abschneiden;-) ebenso ist zu erwähnen dass ich es sehr angenehm finde dass der Verkäufer sehr menschlich ist und man nicht wie in vielen Hotlines einfach abgefertigt wird.

Alles in allem wirklich top und nur zu empfehlen.

Heute ist der Tag der Currywurst – Fitter Ins Leben Rezepte

FITTER INS LEBEN Currysauce - Currywurst - Pfanne

FITTER INS LEBEN selbstgemachte Currysauce – Currywurst – Pfanne

Heute ist der Tag der Currywurst – Fitter Ins Leben Rezepte. Essen muss Spaß machen. Und das gilt auch für unser FITTER INS LEBEN Konzept. Dies ist sicher kein gewöhnlicher FITTER INS LEBEN Tipp. In der dritten Phase des kohlenhydratreduzierten Ernährungsplans ist die Currywurst, natürlich dann ohne Pommes Frites und Schranke (Mayonnaise und Ketchup), mal eine schnelle und sündige Abwechslung.

Currywurst schmeckt eben selbst gemacht nochmal so gut. Es geht wirklich… Total einfach und noch ein kleiner Tipp: in einer Imbissbude bekommt man, wenn man lieb nachfragt auch die passenden Spießchen und Currywurstschalen. 😉

Zutaten für Portionen für 6 Personen

  • 12   Bratwürste vom Metzger Ihres Vertrauens.
  • 1/2 Flasche     Ketchup (Curry-Gewürzketchup light, 400 ml – bei Bedarf auch mehr.
  • Currypulver nach Belieben darüberstreuen.

Unser FITTER INS LEBEN Zubereitungs Tipp
Rapsöl in der Pfanne erhitzen. Die Bratwürste darin knusprig anbraten, dann in kleine Stücke schneiden, zu Seite stellen. Das Öl aus der Pfanne abgießen und den Curryketchup in die Pfanne geben und erhitzen, dann die Wurststückchen dazugeben. Das Ganze auf mittlerer Stufe aufkochen und unter ständiger Beobachtung leicht köcheln lassen, anschließend mit einer sehr leichten Currypulver-Schicht anrichten.

Fertig, lecker!

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad:  simpel

Das FITTER INS LEBEN Expertenteam wünscht Ihnen einen guten Appetit!

Foto: FITER INS LEBEN® – Es darf auch einmal Currywurst sein

 

 

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FIITTER INS LEBEN – ÜBERBACKENE ZUCCHINI SCHIFFCHEN – ABSOLUTELY LOW CARB

FIITTER INS LEBEN – ÜBERBACKENE ZUCCHINI SCHIFFCHEN – ABSOLUTELY LOW CARB. Zucchini waschen und längs halbieren. Das Innere mit einem Löffel (oder Kugelausstecher) auslösen, dabei jeweils einen ca. 0,5 cm breiten Rand stehen lassen und das Zucchiniinnere grob hacken.

Zwiebeln, Knoblauch abziehen und fein würfeln. Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Hackfleisch mit der Hälfte von Zwiebeln und Knoblauch in 2 El Olivenöl krümelig anbraten, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Paprika, gehackte Zucchini und Frischkäse unterheben. Zucchinihälften innen mit Salz, Pfeffer würzen, mit der Hackmasse füllen und nebeneinander in eine tiefe Auflaufform setzen. Mit Mozzarella bestreuen, Brühe angießen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Min. garen.

Übrige Zwiebeln und Knoblauch in restlichem Olivenöl (2 El) glasig dünsten, leicht karamellisieren lassen, dann Tomatenstücke zugeben. Sauce unter Rühren 3–4 Min. offen köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gefüllte Zucchini mit Tomatensauce und Basilikum garniert servieren.

Fitter Ins Leben Rezept: Zutaten für vier Personen

4 Zucchini (à ca. 250 g)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Spritzpaprika (klein)
300 g Rinderhackfleisch
4 El Olivenöl
1 El Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise(n) Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
200 g Frischkäse
100 g Mozzarella (gerieben)
200 ml Gemüsebrühe
Dosen Tomatenstücke mit Kräutern (à 800 g)
Basilikumblätter

Zubereitungszeit ca. 25 Min. – Garzeiten ca. 45 Min.

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Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte – Gebackene Champignons mit Aioli

Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte – Gebackene Champignons mit Aioli. Champignons werden ganzjährig angebaut und geerntet. Unabhängig von Saison und Wetter sind die Pilze im Supermarkt erhältlich – fix und fertig, um gebraten, geschmort, gegrillt, frittiert oder gefüllt zu werden.

Hier mal ein Fitter Ins Leben Low Carb Rezept, wenn es mal ganz schnell gehen soll…

Die Champignons waschen und anschließend trocknen. Gegebenenfalls halbieren. Dann 1 Ei mit Salz, Pfeffer und Muskat aufschlagen. Die Pilze darin wenden, bis alle Champignons gut mit der Eiermasse bedeckt sind. Anschließend nochmals in Paniermehl wenden.

In einer aufgeheizten Friteuse für ca. 3-4 Minuten goldbraun ausbacken. Dann mit Aioli Creme, die vor allem aus Knoblauch, Olivenöl und Salz besteht, servieren.

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Fitter Ins Leben – Shirataki Nudeln – Rezept-Tipp: Gebratene Shirataki Nudeln mit Huhn

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Fitter Ins Leben. Ob als Beilage zu Fisch oder Fleischgerichten oder rein mit Gemüse. Derzeit total In für unsere Fitter Ins Leben- und LowCarb-Freunde sind: Shirataki Nudeln. Diese sind besonders in der japanischen und chinesischen Küche beliebt. Shirataki  ist der Name für die traditionellen, japanischen Nudeln, welche kohlenhydrat- und kalorienarm sind.

Man kann die Shirataki-Nudeln in einigen Asia-Märkten und in manchen Feinkost-Läden kaufen. Der Preis der Shirataki differenziert von Marke zu Marke und liegt bei einem Abtropfgewicht von 200g im Durchschnitt bei ca. 2 €.

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Shirataki Nudeln sind dünn, durchscheinend (ähnlich wie Glas-Nudeln) aber dazu noch gelartig. Der Name “Shirataki” bedeutet übersetzt “weißer Wasserfall” und beschreibt auch das Aussehen dieser Nudeln, welche durch die glitschige Art manchen etwas merkwürdig vorkommen mag.

Die Shirataki-Nudeln bestehen weitgehend aus Wasser und sind daher eher geschmacksneutral. Das Interessante an der Shirataki-Nudel ist, dass sie trotzdem sehr gut Geschmack von außen (z.B. durch Saucen etc.) aufnehmen kann. Allerdings haben sie auch einen etwas fischigen Geruch.

In einer Packung sind die Shirataki-Nudeln im Regelfall in Wasser untersetzt und abgepackt und haben eine Haltbarkeit von ca. 1 Jahr. Die Lagerung sollte relativ kühl erfolgen, eine Lagerung z.B. im Kellerraum ist dabei aber völlig ausreichend.

Die Nudeln entstehen aus dem Mehl der Konjakwurzel. Traditionelle Shirataki-Nudeln haben keine Kohlenhydrate und sind glutenfrei. Sie sind dadurch für eine kohlenhydratarme Ernährung ausgelegt und sind deswegen auch für die Fitter Ins Leben-Interessierten auch sehr beliebt. Durch den hohen Wasseranteil wirken sie trotz der geringen Kalorien sättigend.

 

Fitter Ins Leben-Rezept-Tipp: Gebratene Shirataki Nudeln mit Huhn

Zutaten für 2 Personen:

  • 2-3 Lauchzwiebeln
  • je 1 rote und gelbe Paprika
  • 200g Hähnchenbrustfilet oder Shrimps
  • 200g Brokkoliröschen
  • 1 große Karotte
  • 100g Kaiserschoten
  • Soja Sauce
  • 1 Portion Wok-Gewürzmischung
  • 2-3 Packungen Shirataki Nudeln

 

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Fitter Ins Leben Zubereitung:

  • Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, Karotten und Paprika in kleine Streifen, Kaiserschoten längst halbieren, Brokkoliröschen klein schneiden. Das Hähnchenfilet in kleine, 1cm große Streifen schneiden und die Lauchzwiebeln.
  • Nun die (weißen) Lauchzwiebeln mit dem Hähnchen kurz im Wok anbraten. – Die Grünen werden für später aufgehoben.
  • Nach und nach das Gemüse hinzufügen – zunächst die Karotte und den Brokkoli, anschließend Paprika und Kaiserschoten. Alles kurz durchbraten.
  • Jetzt Wasser und Gewürzmischung hinzufügen.
  • Währendessen die Shirataki Nudeln aus der Packung nehmen, in warmen Wasser waschen und 1 Minute in kochendes Wasser geben.
  • Anschließend die Hähnchen-Gemüsemischung mit den Shirataki Nudeln und den restlichen Lauchzwiebeln mischen und anbraten. Abschmecken, wenn noch was fehlt mit Soja Sauce, Salz oder Pfeffer nachwürzen.
  • Fertig!

Wir wünschen einen guten Appetit mit den gebratenen Shirataki Nudeln!

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Mein Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen –  Pancake “American Style”.

DieFitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen oder -Waffeln haben einen hohen Proteingehalt. Und Proteine sollten in ausreichender Menge aufgenommen werden.

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Wir machen keine strikten Vorgaben, wie das optimale Frühstück aussieht. Proteine und Kohlenhydrate sind ideal fürs Frühstück, weil sie dem Körper schnell verfügbare Energie liefern. Auf jeden Fall sollte es auch lecker sein.

Ein perfektes Rezept, wenn Sie morgens ein schnelles Frühstück auf den Tisch bringen müssen, aber keine Zeit haben lange etwas Kompliziertes zu zaubern. Hier geht´s zu meiner Top-Frühstück-Empfehlung. Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen oder -Waffeln -Mischung mit Whey-Protein und weniger Fett.

Die FITTER INS LEBEN Protein-Pfannkuchen Backmischung ist praktisch und schnell zubereitet, lecker und das mit weniger Fett und mehr Eiweiß als herkömmliche Pfannkuchen. Er lässt sich im Kühlschrank 1-3 Tage aufbewahren. Optimal aufeinander abgestimmte und hochwertige Zutaten machen die Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen oder -Waffeln-Mischung mit Whey-Protein und weniger Fett zu einer perfekten Mahlzeit.

Die Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen oder -Waffeln ist schnell zubereitet. Die 450g Mischung mit 120ml Raps-Öl und 650ml fettarmer Milch anrühren und in der Pfanne goldbraun backen. Die Teigmischung kann alternativ auch im Waffeleisen gebacken werden. Noch ein Tipp. Wenn man die Waffeln knuspriger haben will, dann direkt nach dem Backen im Waffeleisen bei 80-100 Grad Umluft 15 Minuten im Ofen trocknen lassen.

Für die Herstellung eines Fitter Ins Leben Protein-Pfannkuchen oder -Waffeln sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie den Pfannkuchen mit leckerem Ahornsirup oder Schokosirup. Der Pfannkuchen kann auch mit frischem Beerenobst (Himbeeren oder frischen Erdbeeren) genossen werden.

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Erbil strahlt

Dr. Erbil Kurt ist 53 Jahre, lebt und arbeitet in Uslar, ist verheiratet, Vater von drei Töchtern. Er gründete das Sportunternehmen Carboo4U und ist seit vielen Jahren als Marketingexperte und Läufer und Triathlet bekannt – Gesundheitspublizist sowie Diät- und Ernährungsexperte. Seine Firma Carboo4U betreut deutsche und internationale Spitzensportler und Topteams aus den unterschiedlichsten Sportarten. Als Stoffwechselspezialist beschäftigt Dr. Kurt sich seit vielen Jahren mit dem Thema Sport und Ernährung und publiziert dazu.

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Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte – Mein Garnelen Avocado Overburn

Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte – Mein Garnelen Avocado Overburn (für 2 Personen zum Sattessen oder 6 Personen als Vorspeise). Lasst Euch inspirieren und entdeckte raffinierte Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte. Kochvideos. Lebensmittel-Lexikon. Leckere Rezepte. Ernährungstipps. Kreative Kochideen. Fitter Ins Leben Ernährungsseminare…
Zutaten :
5 gut gereifte Avocados
800g Garnelen
Olivenöl zum Anbraten
2 TL geriebener Knoblauch
Kräuter der Provence
Saft von einer großen Zitrone
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chili
1 TL Xucker
Zubereitung:
Die Garnelen in heißem Olivenöl von beiden Seiten gut anbraten und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie Kräutern der Provence würzen.
Die Avocados in Stücke schneiden und zu den Garnelen geben.
Den Zitronensaft mit dem Olivenöl gut vermengen und das Dressing mit Salz, Pfeffer, Xucker und Chili abschmecken.
Das Dressing über die Garnelen und die Avocadostücke geben und vorsichtig vermengen.

 

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