Fitter Ins Leben Wissen – Wohin verschwindet das Fett wenn man abnimmt?

Fitter Ins Leben Wissen. Bei einer Gewichtszunahme entstehen also nicht, wie oft angenommen, neue Fettzellen, sondern einige der Zellen dehnen sich einfach aus. Doch das Fett setzt sich zumeist auf unsere Hüften und an unseren Bauch fest. Wenn wir es wieder verlieren, verschwindet es weder spurlos, noch verlässt es unseren Körper als feste Masse. Vielmehr löst es sich in Luft auf!

Denn der Körper wandelt die Fett-Pölsterchen in Gas und Flüssigkeit um.

Fette sind Moleküle aus langen Ketten von Kohlenstoff und Wasserstoff. Beim Fettverbrennen gehen keine Atome verloren, der Körper bricht einzig die Verbindungen auf, er nutzt die freigesetzte Bindungsenergie der Fettmolekü­ e unter anderem für den Stoffwechsel.

Die Abbauprodukte sind Kohlendioxid (86 Prozent der Masse) und Wasser (14 Prozent).

Das Wasser verlässt den Körper als Urin und Schweiß. Das Kohlendioxid wird über die Blutbahn zur Lunge transportiert und ausgeatmet. Das Fett verlässt also oft den Körper auf dem Weg, auf dem es auch hineingekommen ist – den Mund.

Bevor Du nun anfängst, überdurchschnittlich schnell zu atmen, um möglichst viel Fett zu verlieren und abzunehmen: Das funktioniert leider nicht. Der Atemrhythmus und der Stoffwechsel müssen im Einklang stehen, damit der Prozess im Gleichgewicht bleibt.

Sport izu treiben st da effektiver. Körperliche Aktivität steigert nämlich den fettabbauenden Stoffwechselprozess im Körper und ist somit eine optimale Möglichkeit, das ganze Prozedere zu beschleunigen und dem Fett den Kampf anzusagen.

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Fitter Ins Leben – Shirataki Nudeln – Rezept-Tipp: Gebratene Shirataki Nudeln mit Huhn

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Fitter Ins Leben. Ob als Beilage zu Fisch oder Fleischgerichten oder rein mit Gemüse. Derzeit total In für unsere Fitter Ins Leben- und LowCarb-Freunde sind: Shirataki Nudeln. Diese sind besonders in der japanischen und chinesischen Küche beliebt. Shirataki  ist der Name für die traditionellen, japanischen Nudeln, welche kohlenhydrat- und kalorienarm sind.

Man kann die Shirataki-Nudeln in einigen Asia-Märkten und in manchen Feinkost-Läden kaufen. Der Preis der Shirataki differenziert von Marke zu Marke und liegt bei einem Abtropfgewicht von 200g im Durchschnitt bei ca. 2 €.

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Shirataki Nudeln sind dünn, durchscheinend (ähnlich wie Glas-Nudeln) aber dazu noch gelartig. Der Name “Shirataki” bedeutet übersetzt “weißer Wasserfall” und beschreibt auch das Aussehen dieser Nudeln, welche durch die glitschige Art manchen etwas merkwürdig vorkommen mag.

Die Shirataki-Nudeln bestehen weitgehend aus Wasser und sind daher eher geschmacksneutral. Das Interessante an der Shirataki-Nudel ist, dass sie trotzdem sehr gut Geschmack von außen (z.B. durch Saucen etc.) aufnehmen kann. Allerdings haben sie auch einen etwas fischigen Geruch.

In einer Packung sind die Shirataki-Nudeln im Regelfall in Wasser untersetzt und abgepackt und haben eine Haltbarkeit von ca. 1 Jahr. Die Lagerung sollte relativ kühl erfolgen, eine Lagerung z.B. im Kellerraum ist dabei aber völlig ausreichend.

Die Nudeln entstehen aus dem Mehl der Konjakwurzel. Traditionelle Shirataki-Nudeln haben keine Kohlenhydrate und sind glutenfrei. Sie sind dadurch für eine kohlenhydratarme Ernährung ausgelegt und sind deswegen auch für die Fitter Ins Leben-Interessierten auch sehr beliebt. Durch den hohen Wasseranteil wirken sie trotz der geringen Kalorien sättigend.

 

Fitter Ins Leben-Rezept-Tipp: Gebratene Shirataki Nudeln mit Huhn

Zutaten für 2 Personen:

  • 2-3 Lauchzwiebeln
  • je 1 rote und gelbe Paprika
  • 200g Hähnchenbrustfilet oder Shrimps
  • 200g Brokkoliröschen
  • 1 große Karotte
  • 100g Kaiserschoten
  • Soja Sauce
  • 1 Portion Wok-Gewürzmischung
  • 2-3 Packungen Shirataki Nudeln

 

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Fitter Ins Leben Zubereitung:

  • Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, Karotten und Paprika in kleine Streifen, Kaiserschoten längst halbieren, Brokkoliröschen klein schneiden. Das Hähnchenfilet in kleine, 1cm große Streifen schneiden und die Lauchzwiebeln.
  • Nun die (weißen) Lauchzwiebeln mit dem Hähnchen kurz im Wok anbraten. – Die Grünen werden für später aufgehoben.
  • Nach und nach das Gemüse hinzufügen – zunächst die Karotte und den Brokkoli, anschließend Paprika und Kaiserschoten. Alles kurz durchbraten.
  • Jetzt Wasser und Gewürzmischung hinzufügen.
  • Währendessen die Shirataki Nudeln aus der Packung nehmen, in warmen Wasser waschen und 1 Minute in kochendes Wasser geben.
  • Anschließend die Hähnchen-Gemüsemischung mit den Shirataki Nudeln und den restlichen Lauchzwiebeln mischen und anbraten. Abschmecken, wenn noch was fehlt mit Soja Sauce, Salz oder Pfeffer nachwürzen.
  • Fertig!

Wir wünschen einen guten Appetit mit den gebratenen Shirataki Nudeln!

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Unsere Fitter Ins Leben Low Carb Brotbackmischungen

Brotbacken macht nicht nur Spaß, es bietet auch den großen Vorteil, genau das Brot zu backen, das Sie sich wünschen. Egal ob glutenfrei, Low Carb, Bio oder bestimmte Sorten wie Eiweißbrot, Vollkornbrot, Dinkelbrot und vieles mehr. Natürlich können Sie sich die Zutaten zum Teig selbst zusammen stellen, viel einfacher geht es aber mit einer fertigen Backmischung. Und die müssen nicht schlechter sein! Hier unsere kleine Auswahl besonders beliebter Fitter Ins Leben Backmischungen.

Das FITTER INS LEBEN Low Carb Helles oder Dunkles Körner Eiweißbrot passt mit einem Kohlenhydratanteil von 1,1g pro 100g perfekt in Ihren neuen Ernährungsplan.

Es ist ein leckeres Brot, welche für Ihre persönlichen Bedürfnisse mit diversen Zutaten wie Oliven, Zwiebeln, Sonnenblumenkerne, Nüsse oder Samen verfeinert werden kann. Die Backmischung mit der Hefe sowie 230ml lauwarmen Wasser (25-30°) ca. 2 Minuten von Hand zu einem Teig kneten. Aus diesem Teig einen Brotlaib oder auch Brötchen formen, in eine gefettete Kastenform geben oder auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und mit einem Tuch abdecken.

Für ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und zwischenzeitlich den Backofen auf 220°C vorheizen. Anschließend die Oberfläche mit Wasser bestreichen und nun bei 180 °C ca. 50 Minuten backen; Brötchen etwas weniger. Unser Fitter Ins Leben Brot kann auch ohne Hefe zubereitet werden, dann Kohlensäurehaltiges Wasser verwenden. Durch Zugabe verschiedener Zutaten wie z.B. Kürbiskerne, Oliven, Zwiebeln oder Nüssen können Sie Ihr individuelles Fitter Ins Leben Brot kreieren.

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mit

FITTER INS LEBEN®

zertifiziert nach Dr. Erbil Kurt

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Dr. Erbil Kurt, 53,  ist seit vielen Jahren als Gesundheitspublizist sowie als Diät- und Ernährungsexperte in Deutschland bekannt. Seine Firma Carboo4U betreut deutsche und internationale Spitzensportler und Topteams aus den unterschiedlichsten Sportarten. Als Stoffwechselspezialist beschäftigt Dr. Kurt sich seit vielen Jahren mit dem Thema abnehmen und hat dazu das Infoportal FITTER INS LEBEN® gegründet. Anders als die üblichen Ernährungsratgeber ist FITTER INS LEBEN® Dank der Erfahrungen von Dr. Kurt aus dem Spitzensport auf die unbedingte Kombination auf angepasster Ernährung (Low Carb) und Bewegung ausgelegt.

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Fitter Ins Leben Low Carb

Eine kalorienreduzierte Low Carb Diät ist eine der verbreitetsten Ernährungsformen von Menschen mit dem Ziel Gewicht zu verlieren. Die Zufuhr von Kohlenhydraten wird reduziert.

Kohlenhydrate gehören neben Fett und Eiweiß zu den Hauptbestandteilen unserer Nahrung und werden vom Körper zur kurzfristigen Energiegewinnung genutzt. Braucht der Körper gerade keine Energie, wandelt er die Kohlenhydrate zu Fett um.

Das Low Carb Prinzip erfordert in der Ernährung einfach mehr Proteine, proteinhaltige Lebensmittel…

Vor allem funktioniert Low Carb aber sehr einfach und zumindest bis zu einem gewissen Punkt auch sehr gesund und effektiv ohne, dass ständig Kalorien gezählt werden müssen.

Nutze die Diät außerdem als Start für eine langfristige Ernährungsumstellung, wenn man eben mit den bisherigen Ernährungsgewohnheiten unzufrieden ist.

Gesunde Ernährung soll im Alltag umsetzbar sein und nicht zu einer komplizierten Wissenschaft werden. Essen soll Spaß machen und das Wohlbefinden fördern und wir wollen Ihnen bei der Umsetzung helfen.

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Fitter Ins Leben Low Carb Diät – Der perfekte Einstieg: Ernährungsplan für die ersten zwei Tage

Fitter Ins Leben Low Carb Diät – Der perfekte Einstieg: Ernährungsplan für die ersten zwei Tage. Um fit zu sein und sich allgemein wohlzufühlen, sollten Sie Tag für Tag ausreichend Eiweiß, Mineralien, Vitamine und essenzielle Fettsäuren zu sich nehmen. Ob Olivenöl das Leben verlängert, die Omega-3-Fettsäuren im Fisch oder die Einsparung von 500 Kalorien pro Tag – der Stein der Weisen scheint fast wöchentlich neu gefunden zu werden. Verallgemeinern lässt sich aber, dass eine sehr fett- und kohlehydratreiche Ernährung dem gesunden Altern im Wege steht. Wer Knochen und Organe durch starkes Übergewicht belastet, darf sich nicht wundern, wenn sie nicht bis zum 100sten Geburtstag mitspielen. Auf keinen Fall sollte man sich aber aufgrund wissenschaftlicher Erkenntnisse, die nächstes Jahr doch wieder überholt sind, kasteien.

Hier finden Sie unsere Ernährungsplanvorschläge, die die ersten Tage der FITTER INS LEBEN Diät eröffnen und es angenehm angehen lassen.

Trinken Sie während der Phasen stets zwei bis drei Liter Flüssigkeit – am besten ohne Kohlensäure. So bleibt der Säurehaushalt des Körpers ausgeglichen und damit auch Ihr Wohlbefinden.

Lassen Sie sich nicht von den einigermaßen hohen Kalorien-Angaben irritieren, da bei vielen Diäten nur hierauf Wert gelegt wird. Bei der FITTER INS LEBEN Low Carb Diät kommt es auf die Qualität und nicht auf die Quantität der Kalorien an. Hohe Nährwerte aus Proteinen oder auch Fetten sind kein Hindernis für ein erfolgreiches Abnehmen, die aus Kohlenhydraten jedoch schon.

Der Start – Ihr Ernährungsplan für die ersten beiden Tage!

DER ERSTE TAG

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Tag 1
Frühstück
Menge (g): Nahrungsmittel: kcal: kj: Fett: KH: BE: Eiweiß:
200 Kaffee (ohne Zucker) 0 0 0 0 0 0
160
60
Rührei aus 2 Eiern (L)
mit Kochschinken
280 1171 18 0 0 29
Summe 280 1171 18 0 0 29
Zwischenmahlzeit
Menge (g): Nahrungsmittel kcal: kJ: Fett: KH: BE: Eiweiß:
80 (1 Bund) Radieschen 10 42 2 0 1
Mittagessen
Menge (g): Nahrungsmittel: kcal: kj: Fett: KH: BE: Eiweiß:
160 (2 Stück) Geflügelbratwurst 212 888 16 2 0 24
30 (3 geh. TL) Senf 36 150 3 3 0 0
Summe 248 1038 18 5 0 24
Zwischenmahlzeit
Menge (g): Nahrungsmittel kcal: kJ: Fett: KH: BE: Eiweiß:
40 (2 Scheiben) Putenbrustaufschnitt, natur 41 176 0 0 0 8
50 Kräuterquark, 30% F.i.Tr. 50 206 3 2,5 0,2 4
Summe 91 382 3 2,5 0,2 12
Abendessen
Menge (g): Nahrungsmittel: kcal: kj: Fett: KH: BE: Eiweiß:
250 Rind (Steak) 374 1564 16 0 0 56
100
60
Kopfsalat mit
Saurer- Sahne-Dressing
50 418 3 4 0,3 2
20 Oliven, schwarz, entsteint 25,4 106,4 2,6 0,02 0 0,1
50 Tomaten 9 36 0,1 1,3 0,1 0,5
Summe 458 2124 21,7 5,3 0,4 58,6
Sonstiges
Menge (ml): Nahrungsmittel: kcal: kj: Fett: KH: BE: Eiweiß:
400 Wein (Rot, – schwer) 204 852 0 3 0 1
Summe 204 852 0 4 0 1
kcal: kj: Fett: KH: BE: Eiweiß:
Tagessumme: 1291 5609 60,7 18,8 0,6 125,6

DER ZWEITE TAG

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Tag 2
Frühstück
Menge (g): Nahrungsmittel: kcal: kj: Fett: KH: BE: Eiweiß:
160 (2 Stück, L) Spiegelei 240 1004 20 0 0 16
150 Jogurt 3,5% Fett Natur 106 444 6 8 0,7 6
Summe 346 1448 26 8 0,7 22
Zwischenmahlzeit
Menge (ml): Nahrungsmittel: kcal: kj: Fett: KH: BE: Eiweiß:
200 Tomatensaft 32 134 0 5 0,4 2
Mittagessen
Menge (g): Nahrungsmittel: kcal: kj: Fett: KH: BE: Eiweiß:
100 Kopfsalat mit Dressing 50 209 3 4 0,3 2
150 Thunfisch (in Öl), abgetropft 285 1194 12 0 0 36
Summe 335 1403 15 4 0,3 38
Zwischenmahlzeit
Menge (g): Nahrungsmittel: kcal: Kj: Fett: KH: BE: Eiweiß:
100 Cornichons 15 63 0 3 0 1
Abendessen
Menge (g): Nahrungsmittel: kcal: kj: Fett: KH: BE: Eiweiß:
250 Hühnerbrust 360 1506 8 0 0 56
100 Zuccini 20 83 0,5 2 0,15 1,5
50 Frühlingszwiebeln 12 52 0 1,5 0 1
50 Tomaten 9 36 0,1 1,3 0,1 0,5
40 Öl (Oliven-) 330 1380 36 0 0 0
15 Essig 3 13 0 0 0 0
Summe 734 3070 42,6 4,8 0,25 60
kcal: kj: Fett: KH: BE: Eiweiß:
Tagessumme: 1462 6118 83,6 24,8 0,65 123

Mit diesen Rezepten bleiben Sie auf jeden Fall unter den maximalen 50g Kohlenhydraten am Tag, die wir für die 1. Phase der FITTER INS LEBEN Diät anraten.
Sollten Sie trotzdem noch Hunger zwischendurch verspüren, trinken Sie einfach eine Portion unseres FITTER INS LEBEN Proteinshakes.

Als Frühstück oder Zwischenmahlzeit ebenfalls bestens geeignet

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Menge (g): Nahrungsmittel: kcal: kj: Fett: KH: BE: Eiweiß:
60 FITTER INS LEBEN Proteinshake mit 241,5 1009,5 2,99 3,9 0,27 46,1
200 Milch, 1,5% Fett (fettarm) oder 100 420 4 10 0,8 6
200 Wasser 0 0 0 0 0 0
Summe 341,5 1429,5 6,99 13,9 1,07 52,1
 

Fitter Ins Leben® Low Carb Ernährung – Mit Gemüse erfolgreich abnehmen

Fitter Ins Leben® Low Carb Ernährung – Mit Gemüse erfolgreich abnehmen. Viel Eiweiß und Gemüse, dafür wenig Kohlenhydrate, eben Low Carb. Gemüse ist besonders reich an wertvollen Inhaltsstoffen, darunter lebensnotwendige Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Und wie verhält sich das mit unserer Fitter Ins Leben® Low Carb Ernährung?

Wenn es nach dem Gesundheitswert geht, müsste zum Beispiel Grünkohl eigentlich jede Woche auf dem Speiseplan stehen. Kaum ein anderes Gemüse ist so reich an wichtigen Nährstoffen. Schon eine kleine Portion von 100 g deckt unseren Tagesbedarf an Vitamin C, Vitamin K und Vitamin A bzw. Beta-Carotin. Zudem liefert sie etwa die Hälfte der täglich benötigten Folsäure. Hinzu kommen große Mengen an Eisen, Calcium, Magnesium, Selen, Zink und nicht zuletzt reichlich Vitamin E sowie die Vitamine B1 und B2. Darüber hinaus enthält Grünkohl jede Menge Ballaststoffe. Und die für den Kohlgeschmack verantwortlichen Senföle (Glucosinolate) hemmen das Wachstum von Bakterien und Viren…

Tatsächlich gibt es aber keine pflanzlichen Lebensmittel, die absolut keine Kohlenhydrate beinhalten. Daher gibt ein kein Gemüse ohne Kohlenhydrate. Jedoch gibt es genügend Gemüsesorten um sich trotz Low Carb weiterhin gesund und ausgewogen zu ernähren.

Die einzigen beiden Lebensmittel, die absolut keine Kohlenhydrate –nicht einmal Spuren- enthalten, sind reines Wasser ohne Zusätze und reine Fette/Öle.

Im Rahmen des Fitter Ins Leben® Low Carb Ernährungsplans dürfen Sie nach den ersten 14 Tagen nahezu alle Gemüsesorten roh, als Suppe oder gedünstet verzehren. Ob mediterrane Gemüsepfanne, Tomatensalat oder Gurkensalat, Auberginen oder Spinat – gedünstetes Gemüse ist nun erlaubt.

Aber Achtung: Meiden sollten Sie stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Erbsen oder Mais.

Alle dunkelgrünen Gemüsearten sind im Rahmen des Fitter Ins Leben® Low Carb Ernährungsplans erlaubt. Völlig unbedenklich sind auch Sprossen jeder Art, Salat und Spinat sowie sämtliche Kräuter. Radieschen, Sauerkraut, Spargel, Pilze, grüne Bohnen, Brokkoli, Tomaten, Gurken, Artischocken und Blumenkohl dagegen sind immer erlaubt.

Grüne Bohnen enthalten sehr viel Eiweiß, liefern Kohlenhydrate und Ballaststoffe, jede Menge Folsäure und Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Zink. Außerdem sind sie reich an Vitamin A, B1, B2 sowie Vitamin C und K. Die Inhaltsstoffe von Rosenkohl wirken antibakteriell, stärken das Immunsystem.

Unterscheiden Sie in drei Stufen:
Gemüse ohne Kohlenhydrate: 0g-5g
Gemüse mit kaum Kohlenhydraten: 5,1g-10,5g
Gemüse mit vielen Kohlenhydraten: mehr als 10,5 g

Fitter Ins Leben® Tabelle: Gemüse und Kohlenhydrate
Übersicht / Liste bekannter und beliebter Gemüsesorten. Die Tabelle enthält Durchschnittswerte.

Keine Kohlenhydrate* Kaum Kohlenhydrate* Viele Kohlenhydrate*
Sorte KH Sorte KH Sorte KH
Aubergine
Blattspinat
2,5
0,6
Lauchzwiebel 8,8 Erbsen frisch 12,3
Blumenkohl 2,3 Löwenzahn 9,9 Kartoffel 14,8
Brechbohnen 3,2 Paprika, rot 6 Kichererbsen 56
Brokkoli 1,9 Rote Rübe 8,6 Knoblauch 24
Chinakohl 1,2 Senfgurken 8 Linsen, rot 50
Gurke 1,8 Silberzwiebeln 6,1 Mais, Dose 10,8
Grüne Bohnen 3 Spitzpaprika 6 Maiskolben 22,2
Grünkohl 3,9 Steckrüben 7,1 Schalotten 16,1
Kopfsalat 1,1 Wakame 9 Kichererbsen getrocknet 47,8
Kürbis 4,6 Dicke Bohnen getrocknet 47,6
Möhre 4,8
Paprika, grün 2,9
Paprika, gelb 4,9
Pastinake 2,9
Tomate 2,6
Zucchini 2
Zwiebel 4,9

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Dr. Erbil Kurt, Gesundheitspublizist sowie Diät- und Ernährungsexperte

Dr. Erbil Kurt, 53,  ist seit vielen Jahren als Gesundheitspublizist sowie als Diät- und Ernährungsexperte in Deutschland bekannt. Seine Firma Carboo4U betreut deutsche und internationale Spitzensportler und Topteams aus den unterschiedlichsten Sportarten. Als Stoffwechselspezialist beschäftigt Dr. Kurt sich seit vielen Jahren mit dem Thema abnehmen und hat dazu das Infoportal FITTER INS LEBEN® gegründet. Anders als die üblichen Ernährungsratgeber ist FITTER INS LEBEN® Dank der Erfahrungen von Dr. Kurt aus dem Spitzensport auf die unbedingte Kombination auf angepasster Ernährung (Low Carb) und Bewegung ausgelegt.

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Fitter Ins Leben Low Carb Ernährung – Spinat ist gesund und lässt Muskeln wachsen

Fitter Ins Leben Low Carb Ernährung – Spinat ist gesund und lässt Muskeln wachsen. Schon Comic-Held Popeye war nicht nur bestens in Form, sondern auch gut informiert: Spinat ist gesund! Spinat wird vor allem wegen des hohen Eisengehalts als wahres Wunder der Ernährung und gut für die Gesundheit angesehen. Der Eisengehalt von Spinat (4,1 mg/ 100 g) ist höher als bei den meisten anderen Gemüsesorten (1,5 bis 2,9 mg/ 100 g).

Und Spinat lässt die Muskeln wachsen und den gesamten Körper stärker werden. Ursache für die positive Wirkung ist der hohe Nitratgehalt von Spinat. Es ist bekannt, dass Nitrat und insbesondere das Abbauprodukt Nitrit negative Auswirkungen auf den Organismus haben können. Gleichzeitig bietet das Salz auch einige Vorteile für die Gesundheit: Nitrat sorgt dafür, dass die Muskelzellen genährt werden und gesund bleiben können, indem es die Mitochondrien, also die Kraftwerke unserer Zellen, stärkt.

Gemüse forever - FITTER INS LEBEN - Spinat - Foto: w.r.wagner / pixelio.de

Gemüse forever – FITTER INS LEBEN – Spinat – Foto: w.r.wagner / pixelio.de

Spinat hat eine geringe Kaloriendichte. Zudem verlangsamt der enthaltene Stoff Thylakoid den Verdauungsprozess und gibt dem Körper so ein längeres Sättigungsgefühl. So können Heißhungerattacken verhindert werden, die viele Menschen beim Abnehmen oft weit zurückwerfen. Man nimmt nicht nur besser ab, sondern fühlt sich auch weniger hungrig. Der regelmäßige Verzehr von Spinat kann auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Neben diesen gewichtigen Vorteilen können die vielfältigen, im Spinat enthaltenen Nährstoffe noch viele kleine positive Auswirkungen auf die Gesundheit und den Körper haben. Beispielsweise ist Spinat gut für die Augen: Die enthaltenen Beta Carotine werden im Körper mit Hilfe von Fett zu Vitamin A umgewandelt, das vor freien Radikalen und altersbedingten Augenkrankheiten schützen kann. Außerdem hat Spinat einen hohen Anteil in Bezug zum Tagesbedarf an Vitamin K (100%), Kalium (28%) , Magnesium (22%) und Vitamin C (28%). Mit einer Schüssel des grünen Gemüses lässt sich so ein Großteil des Tagesbedarfs abdecken.

Oftmals bedenklich eingestuft wird auch der verhältnismäßig hohe Nitratgehalt. Die Pflanzen nehmen das natürlich vorhandene oder durch Dünger zugeführte Salz sehr schnell aus dem Boden auf. Einmal mit der Ernährung aufgenommenes Nitrat kann bei der Verdauung in Nitrit und in Verbindung mit Eiweiß schließlich in Nitrosamine umgewandelt werden, was gesundheitliche Risiken mit sich bringen kann. Vitamin C reduziert die Nitrosaminbildung im Körper und somit kann der Vitamin C reiche Spinat als Teil einer vollwertigen Ernährung genossen werden. Weiterhin wird der Nitratgehalt deutlich durch die Zubereitung gesenkt.

Tiefgekühlter Spinat beispielsweise wird nach der Ernte blanchiert, was den Nitratgehalt im Spinat deutlich senkt. Für Erwachsene ist Nitrat generell ungefährlich. Frischer Spinat lässt sich nicht allzu lange lagern und hält im Gemüsefach des Kühlschranks etwa 2-3 Tage. Am besten wird er in ein feuchtes Küchentuch eingewickelt, damit er nicht austrocknet. Alternativ lässt er sich einfrieren. Dafür den Spinat nach dem Blanchieren und Abschrecken vorsichtig ausdrücken und portioniert einfrieren. So hält er gut und gerne noch einmal 10 Monate. Die verbreitete Annahme, dass Spinat nicht wieder aufgewärmt werden sollte, ist übrigens widerlegt und stammt aus einer Zeit als ein effektives kühlen noch nicht möglich war. Wichtig ist, den Spinat schnell auskühlen zu lassen und dann in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufzubewahren.

Die von Eltern weitergegebene Empfehlung, öfter Spinat zu essen und so seine Gesundheit zu stärken, stimmt also. Tiefkühlspinat ist eine gute Alternative, um einerseits schnell und zeitsparend zu kochen und andererseits den Nitratgehalt im Gemüse niedrig zu halten.

Spinat ist äußerst vielseitig. Er schmeckt roh im Salat, als Smoothie, mit Käse überbacken oder auch traditionell mit Kartoffeln und Spiegelei. Eine sehr delikate Zutat ist Spinat aber auch in Lachsröllchen, zur Pasta oder in der Lasagne. Nicht zu vergessen seine über jeden Zweifel erhabenen Qualitäten als Beilage zu Fisch und Fleisch. Wichtig ist den Spinat mit Salz, Pfeffer und optional Muskat kräftig zu würzen. Auch Zwiebeln und Knoblauch passen gut. Für eine blitzschnelle Spinatbeilage, das Blattgemüse einfach kurz mit Butter, gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer in der Pfanne schwenken.

 

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Dr. Erbil Kurt, Gesundheitspublizist sowie Diät- und Ernährungsexperte

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Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte – Mein Garnelen Avocado Overburn

Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte – Mein Garnelen Avocado Overburn (für 2 Personen zum Sattessen oder 6 Personen als Vorspeise). Lasst Euch inspirieren und entdeckte raffinierte Fitter Ins Leben Low Carb Rezepte. Kochvideos. Lebensmittel-Lexikon. Leckere Rezepte. Ernährungstipps. Kreative Kochideen. Fitter Ins Leben Ernährungsseminare…
Zutaten :
5 gut gereifte Avocados
800g Garnelen
Olivenöl zum Anbraten
2 TL geriebener Knoblauch
Kräuter der Provence
Saft von einer großen Zitrone
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chili
1 TL Xucker
Zubereitung:
Die Garnelen in heißem Olivenöl von beiden Seiten gut anbraten und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie Kräutern der Provence würzen.
Die Avocados in Stücke schneiden und zu den Garnelen geben.
Den Zitronensaft mit dem Olivenöl gut vermengen und das Dressing mit Salz, Pfeffer, Xucker und Chili abschmecken.
Das Dressing über die Garnelen und die Avocadostücke geben und vorsichtig vermengen.

 

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Abnehmen mit Fitter Ins Leben Low Carb

Abnehmen mit Fitter Ins Leben Low Carb. Diäten gibt es wie Sand am Meer – mal mehr, mal weniger wirkungsvoll. Der Weg zur Zielgewicht kann steinig sein – und manchmal einfach nur frustrierend. Hartnäckig bleiben die Kilos auf unseren Hüften. Die Fitter Ins Leben Low Carb Diät funktioniert ganz ohne Hunger und geht den überzähligen Kilos an den Kragen.

Bei der Fitter Ins Leben Low Carb Diät geht es darum, wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, um den Blutzuckerspiegel konstant, die Insulinausschüttung niedrig und den Fettabbau hoch zu halten. Diese Diät ist geeignet für Menschen, die viele leere Kohlenhydrate in Form von Kuchen, Gebäck oder Pasta zu sich nehmen: Diese Diät führt zu einer Ernährungsumstellung, aus der man viel lernen kannst. Wenn du Dich für Fitter Ins Leben Low Carb entscheidest, solltest du aber immer darauf achten, reichlich pflanzliche Nährstoffe und genügend Eiweiß zu dir zu nehmen.

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Fitter Ins Leben Low Carb Gesundheitstipps – Low Carb kann auch süß

Fitter Ins Leben Low Carb Gesundheitstipps – Low Carb kann auch süß. Die Versuchung ist bei der Umstellung der Ernährung ein ständiger Feind. Da sollten besonders “gefährliche” Lebensmittel eliminiert werden und auf das Nötigste beschränkt werden. Nudeln und Reis werden vor Beginn der Low Carb Diät aufgebraucht oder verschenkt. Dasselbe gilt für Schokolade und nicht zu vergessen die Haribos…

Doch zum Glück gibt es selbst bei strikter Low Carb-Ernährung tolle Rezepte, die Weizenmehl und Kristallzucker durch gesündere Zutaten ersetzen. Zum Beispiel bei Fitter Ins Leben Low Carb Waffeln oder Low Carb-Kuchen oder Pfannkuchen.

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